Vang Montes Classic Series Chardonnay

Vang Montes Classic Series Chardonnay thuộc dòng vang Montes Classic Series. Vang được làm hoàn toàn từ 100% nho Chardonnay.

Vụ mùa thu hoạch nho Montes Classic Series Chardonnay 

Thời gian thu hoạch: từ ngày 9-30 tháng 3

Vụ mùa từ 2015-2016 là một vụ mùa khá là đặc biệt. Đây là vụ mùa được đánh giá là khá tốt nếu xét về mặt cung cấp nước. Năm này có lượng nước khá nhiều và tốt trong suốt thời điểm trồng nho và thu hoạch nho.

Lượng mưa được đánh giá là khá rời rạc, tuy nhiên về cường độ thì khá là nhiều. Vì vậy, nên vườn nho luôn được cung cấp đủ lượng nước để phát triển và cho ra trái tốt.

Mùa hè không nóng lắm, chỉ có thời điểm tháng 1 và tháng 2 là nóng đỉnh điểm. Tuy nhiên, nhiệt độ vẫn được xem là thấp hơn nhiều so với các mức trong lịch sử. Đặc biệt là nhiệt độ tháng 3 thấp hơn 2 độ C so với thời điểm năm 2015. Điều này tác động nhiều đến sự chín của những trái nho. Đặc biệt là đối với các giống nho đỏ.

Quá trình thu hoạch nho của Montes Classic Series Chardonnay 2015

Chính vì thời tiết và nhiệt độ mát mẻ như vậy nên những trái nho được sinh trưởng trong niên vụ này có chút khác biệt. Chúng được thu hoạch trễ hơn mùa vụ trước đến 12 ngày. Điều này rất quan trọng trong quá trình quyết định về ngày thu hoạch. Bởi vì các nhà làm vang cần phải hái hết nho trắng trước khi bắt đầu trồng các giống nho đỏ.

Tận dụng sự chậm trễ trong quá trình chín này của nho Chardonnay, các nhà làm vang đã cho thu hoạch sớm hơn. Điều này giúp giữ cho nho được sự tươi mới và trong trẻo trong hương vị. Và đây cũng là một điểm đặc trưng của các chai vang trong dòng Classic Series.

Những trái nho khi bắt đầu được đưa vào máy ép đã đạt đến được chất lượng tuyệt vời về mùi hương cũng như độ chín. Số lượng nho của năm nay có vẻ ít hơn năm ngoái, Nhưng chất lượng của những trái nho thì lớn hơn nhiều.

Đặc điểm vang Montes Classic Series Chardonnay 2015

Màu sắc: Vang có màu vàng sáng với ánh vàng đồng.

Mùi hương: Nhiều mùi hương của những trái cây màu sáng. Bạn sẽ nghe nhiều tầng mùi hương của quả dứa, quả đào, quả xoài chín. Ngoài ra vang còn phảng phất hương thơm dễ chịu của quả lê và những loài hoa trắng. Việc được ủ trong thùng gỗ sồi còn giúp vang mang theo hương thơm của bánh mỳ nướng, các loại hạt và cả mùi vani.

Vị: Vang được xem là khá mượt mà và thuộc medium-bodied. Vang trắng này còn thể hiện được hết vị chua nguyên chất của nó. Bên cạnh đó thì vị tươi mới và trong trẻo là điều dễ nhận thấy trong vang. Hậu vị đọng lại nhiều vị trái cây dễ chịu.

Vang nên được giữ lạnh ở nhiệt độ từ 12-13 độ C trước khi thưởng thức

Về khu vườn nho của Montes Classic Series Chardonnay

Phần lớn nho được thu hoạch để làm vang Montes Classic Series Chardonnay đều đến từ thung lũng Casablanca. Mặc dù có một phần nhỏ nho vẫn được thu hoạch từ thung lũng Curico. Cả hai khu vực này đều có những đặc điểm riêng biệt. Và với mỗi khu vực đều thể hiện được hết tiềm năng của mình trong việc trồng nho.

Casablanca là một khu vực trồng vang với khí hậu mát mẻ của Chile. Nho được trồng tại đây mang theo hương thơm đặc trưng của măng tây. Ngoài ra còn thoang thoảng hương thơm của cam quýt.

Nho được trồng từ khu vực thung lũng Curico lại thể hiện được đặc trưng riêng của mình. Đó chính là mùi hương trái cây nhiệt đới, đào và mơ.